Cuisiner en camping-car : 10 Recettes gourmandes en « vadrouille »

Cuisiner en camping-car : 10 Recettes gourmandes en « vadrouille »

26 octobre 2022 1 Par Sylvain

Vous partez bientôt en vacances en camping-car, fourgon ou van aménagé et vous vous questionnez sur ce que vous allez bien pouvoir faire de bon à manger dans un petit espace, sans tous vos ustensiles habituels de la maison et sans vous prendre la tête surtout ?

N’oublions pas surtout pas que votre objectif principal est bien de profiter pleinement de vos vacances !

Cuisiner en nomade avec peu de matériel n’est pas toujours chose aisée mais nous allons vous donner quelques idées de recettes simples et gourmandes, salées et sucrées pour vous régaler en vacances avec du simple, du bon et du rapide. Vous pourrez réaliser celles-ci avec seulement une poêle et une casserole pour cuisson !

Ayez toujours en stock des produits de base et quelques conserves, mais profitez aussi de votre voyage pour consommer local et avec des produits de saison, faites vos courses sur les marchés et achetez aux petits producteurs sur votre route. C’est aussi l’occasion de découvrir les cueillettes à la ferme en famille.

Retrouvez nos 10 idées de recettes gourmandes à cuisiner en camping-car, fourgon ou van aménagé.

OMELETTE ESPAGNOLE AU CHORIZO pour 4 personnes

Crédit photo : https://www.marmiton.org/

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : environ 25 mn

Ingrédients : 7/8 œufs, 1 poivron vert, 1 poivron rouge (ou jaune), 1 chorizo en rondelles, sel, poivre, herbes de Provence, 1 cs d’huile,10 cl de lait.

Recette :

  1. Coupez vos légumes en lanières
  2. Faites les revenir dans votre poêle avec l’huile et faire cuire à feu doux environ 10 mn à couvert
  3. Ajoutez le chorizo et faire revenir 10 mn, éventuellement dégraisser
  4. Dans un saladier battre les œufs avec un peu de lait et l’assaisonnement
  5. Verser dans la poêle et faire cuire environ 5 mn

A servir avec une bonne salade verte du marché !

CHILI CON CARNE pour 4 personnes

Crédit photo : https://www.maspatule.com/

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : environ 25 mn

Ingrédients : 500 gr de bœuf haché, 1 grande boîte de haricots rouges, 1 boîte de tomates pelées ou concassées, 1 oignon rouge, 1 gousse d’ail, 2 cs d’huile d’olive, 2 poivrons coupés en morceaux, 1 piment, sel, poivre, 1 cc de chili en poudre ou épices mexicaines, 1 boîte de maïs.

Recette :

  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le bœuf et remuez pendant 5 mn
  2. Découpez et ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons et le piment haché.
  3. Faites cuire pendant 10 mn
  4. Ajoutez les tomates et un verre d’eau (ou le jus de la boîte) avec les épices 
  5. Laissez mijoter pendant 10 minutes puis ajouter les haricots rouges et maïs pour 5 mn supplémentaires

A servir avec du riz blanc.

Variante : Vous pouvez aussi cuisiner une version végétarienne « sin carne » avec du haché végétal.

RIZ SAUTE AU POULET ET LEGUMES CROQUANTS pour 4 personnes

Crédit photo : https://www.recettesmania.com/

Optez pour le plat complet unique !

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : environ 15 mn

Ingrédients : Riz basmati, 1 oignon, 1 morceau de gingembre, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 courgette, 2/3 blancs de poulet, huile, sauce soja et miel, (graines de sésame en option).

Recette :

  1. Dans un bol, préparez la marinade:  oignon en morceaux, gingembre râpé, huile, sauce soja et miel et le poulet en morceaux. Laissez si possible au frigo 1 ou 2h.
  2. Faites chauffer votre poêle avec de l’huile. Pendant ce temps, coupez vos légumes en petits morceaux, carottes en fines rondelles
  3. Mettez votre riz basmati dans la poêle, faites dorer puis laissez gonfler en couvrant d’eau (mettre le couvercle)
  4. Ajoutez ensuite les légumes après 5 mn
  5. Ajoutez ensuite le poulet mariné et laisser cuire à couvert environ 5 mn supplémentaires.

Les légumes doivent rester croquants !

Selon les produits du marché, vous pouvez cuisiner ce plat avec d’autres viandes : bœuf ou veau en lamelles et d’autres légumes : brocolis, chou kale, pois gourmands, pousses de soja…

Variante : Option végétarienne avec du tofu.

POKE BOWL OU BUDDHA BOWL

Crédit photo : https://wordpress.potagercity.fr/

Temps de préparation :  10 mn

Vous avez sûrement entendu parler du « Poke bowl » (prononcez poké), ce plat hawaïen froid, coloré et sain qui fait désormais fureur dans nos restaurants tendances. Ce plat complet se compose généralement de céréales ou légumineuses, légumes et fruits frais en morceaux, condiments (et poisson cru). Ses ingrédients sont élégamment et séparément disposés dans un grand bol.

Le Buddha bowl quant à lui, est exclusivement végétarien.

Il y a mille façons de préparer votre bowl en fonction de vos restes de frigo (restes de céréales ou féculents cuits) et des produits du marché 😀.

Voici quelques idées de bowls pour un repas équilibré et vite préparé en van ou camping-car :

  • pois chiches en boîte, morceaux de blanc de poulet cuit, chou rouge en lamelles, pommes en quartiers, carottes en bâtonnets ou râpées, graines (courge, lin, sésame), cumin
  • riz cuit et vinaigré, poisson fumé ou préalablement mariné (thon, saumon, bar, espadon, daurade avec du citron), tranches d’avocat, quartiers de pamplemousse ou ananas, grenade et graines de sésame
  • pommes de terre cuites en tranches, boîte de thon avec fromage frais et herbes, courgettes crues en tagliatelles (avec un économe), concombre en morceaux, quartier de pêches, ciboulette ciselée
  • lentilles cuites, oignon rouge en lamelles, lamelles de poires, morceaux de fromage bleu, dés de jambon, noix concassées, feuilles de mâche, tomates en rondelles
  • quinoa cuit, billes de melon, jambon cru, tranches de mozzarella, champignons crus en lamelles, feuilles de basilic, cornichons, pignons de pin. A servir dans un demi melon.

N’oubliez pas l’assaisonnement selon vos goûts : Huile, sel, poivre, sauce soja, miel, vinaigre parfumé, huile de sésame ou noix, wasabi, moutarde, jus d’agrumes, épices …

C’est le moment de faire des essais culinaires et de laissez-libre cours à votre créativité !


Ces idées de recettes de cuisine à faire en camping-car, vous donnent envie de partir en vacances nomades ?

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TABOULE DE LEGUMES pour 4 personnes

Crédit photo : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/

Un plat unique, rapide, tout en fraîcheur pour un déjeuner estival !

Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients : Semoule, le jus d’un citron jaune, 2 tomates, 1 concombre en enlevant le coeur, 1/2 poivron vert, 1 oignon, du persil et de la menthe ciselée, sel, poivre, huile d’olive.

Recette :

  1. Faites chauffer de l’eau dans une casserole. Quand elle est frémissante, la verser sur la semoule dans un saladier et laissez gonfler avec un couvercle (voir les quantités requises sur votre emballage).
  2. Découpez toutes les légumes en petits cubes/morceaux et les réserver
  3. Ajoutez tous les légumes taillés et l’assaisonnement sur la semoule, mélangez et réserver au frais au minimum 1h

 Vous pouvez trouver de la semoule de maïs/riz en rayon Bio pour la version sans gluten.

TARTARE DE POISSON CRU AU LAIT DE COCO pour 4 personnes

Crédit photo : https://cuisine-addict.com/

Profitez de vos vacances en camping- car ou van le long du littoral pour manger du poisson extra frais en vous approvisionnant à la fraîche, directement auprès des étals de pêcheurs sur le port.

Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients : 800 g de filets de poisson cru (saumon, dorade, thon, bar, maigre), 1 oignon blanc , 2 citrons verts (jus et zeste), 1 gousse d’ail, 1 petit piment, 2 cs d’huile, 1 petite brique de lait de coco, sel, poivre, (ciboulette ou cive).

Recette :

  1. Hachez finement le poisson avec un bon couteau de cuisine
  2. Appuyez fortement sur les citrons en les faisant rouler puis pressez leur jus
  3. Pelez et hachez finement ail, oignon et piment. Mélangez le tout avec le lait de coco. Remuez bien et mettez au frais 1 h environ avant de servir.
  4. Au moment de servir, parsemez de zeste de citron vert si vous avez une petite râpe.

A servir avec une belle salade de tomates fraîches.

Vous pouvez aussi servir ce tartare sur un lit d’avocat écrasé avec du jus de citron.

Variante : cette recette est aussi possible avec des crevettes fraîches en morceaux.

RISOTTO DE COQUILLETTES pour 4 personnes

Crédit photo : https://www.recettesmania.com/

Le risotto de coquillettes consiste à cuire les pâtes à la manière d’un risotto en ajoutant un bouillon. Une recette facile qui ravira pour sûr, petits et grands !

Temps de préparation : 5 mn

Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients : 400 g de coquillettes, un cube de bouillon de volaille, 50 cl d’eau (ou moitié eau, moitié vin blanc), 1 échalote ciselée, 150 g de lardons fumés, 1 petite courgette, ½ brique de crème liquide, 1 cs d’huile, sel et poivre, parmesan râpé.

Recette :

  1. Faire chauffer environ 50/60 cl d’eau avec le cube de volaille dans une casserole
  2. Coupez la courgette en fines rondelles et ciselez l’échalote
  3. Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans l’huile, ajoutez les coquillettes et remuez à feu doux pendant 2 mn
  4. Versez la moitié du bouillon sur les pâtes et faites cuire 5 mn
  5. Transvasez le tout dans la casserole avec le reste de bouillon et la courgette
  6. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide à feu doux dans la poêle utilisée
  7. Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez la crème. Servez aussitôt le risotto saupoudré de fromage.

NB : 1 verre = environ 12.5 cl

Variante : cette recette est aussi possible très bonne avec du jambon, des champignons ou avec d’autres types de pâtes, en adaptant le temps de cuisson.

FONDANT AU CHOCOLAT A LA POELE pour 6 personnes

Croquant sur le dessus et fondant à l’intérieur : un délicieux dessert facilement réalisable dans votre camping-car.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : environ 7 mn

Ingrédients : 80 gr de farine ou maïzena, 150 gr de chocolat noir, 4 œufs, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 80 gr de sucre, 100 gr de beurre/margarine.

Recette :

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie au-dessus d’une casserole
  2. Dans un autre récipient bien mélanger les autres ingrédients et rajouter le beurre et chocolat fondus
  3. Mettez un peu de beurre dans une poêle chaude, verser la pâte à gâteau
  4. Mettez à cuire au minimum pendant 5 mn à couvert
  5. Eteignez et laisser reposer 2 mn dans la poêle avant de démouler en le retournant sur une assiette.

NB : 20 g = environ 1 CS bombée – Poêle d’environ 24/26 cm

GATEAU AUX ABRICOTS A LA POELE pour 6 personnes

Crédit photo : https://www.mesrecettes.info/

Pas de four dans votre camping-car mais pas de panique, avec juste une poêle vous ne serez pas obligé de faire l’impasse sur les douceurs pendant les vacances ! Découvrez ce gâteau fruité, extrêmement moelleux, réalisé en un tour de main.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients : 120 gr de farine, 50 gr de poudre d’amandes, 3 œufs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 100 gr de sucre, 50 gr d’huile,10 cl de lait, environ 6 abricots.

Recette :

  1. Mettez du beurre dans une poêle très chaude
  2. Coupez les abricots en dés et faites-les revenir dans le beurre
  3. Mélangez les aliments secs dans un saladier puis ajouter et battre à la fourchette les œufs, le lait et l’huile 
  4. Mettez la pâte à gâteau à cuire à feu très doux sur les abricots
  5. Au bout de 10 mn environ, retournez le gâteau dans la poêle à l’aide d’une assiette et cuire environ 5 mn de l’autre face.

A déguster froid ou tiède (avec de la glace à la vanille)  

NB : 15 gr = 1 CS d’huile

20 gr d’aliment sec = environ 1 CS bombée

1 verre = environ 12.5 cl

PAIN PERDU EXPRESS

Crédit photo : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/

Pour des petits déjeuners ou goûters gourmands, découvrez la recette de pain perdu en utilisant vos restes de pain ou brioche. Pas de gaspillage !

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 5 à 10 mn

Ingrédients : Environ 10 tranches de pain brioché (ou brioche, pain de mie, baguette dure en morceaux), 1 œuf, 25 cl de lait (2 verres), un sachet de sucre vanillé, 40 gr sucre, 20 gr de beurre.

Recette :

  1. dans un saladier, battez à la fourchette l’œuf avec le lait, le sucre vanillé et 20 gr de sucre
  2. faites tremper les tranches de brioche ou pain pendant 2 minutes
  3. faites fondre le beurre dans la poêle
  4. dans la poêle bien chaude, faites cuire les tranches de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie coloration dorée
  5. parsemez de sucre pour déguster.

Variante : pensez à parsemer sur le dessus de myrtilles, framboises, mûres, morceaux de fraises ou banane ou bien à incorporer des raisins secs et amandes effilées dans la préparation.

NB : Vous pouvez aussi utilisez des laits végétaux.


Si vous n’êtes pas l’heureux propriétaire d’un camping-car, pensez à en louer un !

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